Storie da bar
Bar turistici: come studiare un’offerta green
Le vacanze al lago sono la meta di chi cerca paesaggi mozzafiato, tranquillità ed escursioni. Scopri cosa offrire nel tuo bar per turisti a questo target.
Mojito da mangiare e altre idee per gelaterie
Vuoi creare un gusto gelato nuovo e sorprendente per i tuoi clienti, ma senza rinunciare alla qualità? Scopri Ice N Roll e scatena la fantasia.
Panino gourmet: quando la tradizione incontra l’innovazione
Lorenzo Mazzarini gestisce il BirraGourmet a Borgo San Lorenzo, dove prepara con un unico forno un menu legato alla cucina toscana, dal crostone al panino gourmet.
Ampliare l'offerta di una pasticceria con lo street food
Forni e sac a poche sono solo alcune attrezzature per pasticceria. Scopri la storia di Giada e Matteo e del loro redditizio corner street food.
Storie di donne, yogurt e creatività: il successo di Yolove
È possibile per le donne nel settore Horeca combinare famiglia e lavoro? Certamente, con tante idee e l’affidabilità dei macchinari Techfood.
Crêpes preparate a vista: il segreto del Lilie’s Club
Può una piastra per crêpes fare la differenza per un locale? La risposta viene da Angelo Biondo, che ha preparato una crêpe di 25 metri.
Eventi in hotel: come ospitare al meglio i clienti
Con le 6 piastre intercambiabili di Rondò Unika hai un nuovo aiuto nell’ospitalità. Un’idea perfetta per colazioni e cerimonie in hotel.
Vendere pasta fresca: dalla farina al piatto
Per aprire un pastificio di successo è importante differenziarsi dalla grande distribuzione, come ha fatto Giuseppe Spongano. Scopri la sua storia.
Ampliare l’offerta senza vincoli di stagionalità
Come ampliare l’offerta della propria gelateria aumentando anche gli incassi? Con la giusta attrezzatura, come la macchina per waffle Rondò Unika.
Gelateria in inverno: la stagionalità non è più un problema
La stagionalità è un limite per alcune attività commerciali che può essere eliminato. Scopri cosa può vendere una gelateria in inverno per mantenere gli incassi.
Frittura leggera e croccante: Combi Wave frigge senza olio
La frittura è un piatto forte per pub e ristoranti, spesso evitato per la sua pesantezza. Friggere senza olio è però possibile, ecco come.
Non solo crudités: una cucina completa anche senza cappa
Prendi esempio dalla storia del ristorante Caveau di Milano, che ha deciso di non rinunciare ai piatti caldi nonostante la cucina senza canna fumaria.