Abbiamo incontrato Daniela, la fondatrice di Daylice, situato nel cuore di Fossano, una cittadina del Piemonte famosa per la sua storia e l’atmosfera accogliente. Qui, tra le bellezze del centro storico e una comunità vivace, Daylice ha portato una ventata di novità con un progetto unico fatto di dolcezze da passeggio. Daylice è un esempio di come impegno e un pizzico di originalità possano trasformare un’idea in un’attività di successo, ispirando baristi, ristoratori e chiunque voglia aprire un nuovo locale.
La storia di Daylice
Daylice, il nostro angolo di dolcezza da asporto, è nato a novembre 2023 a Fossano. Il locale si distingue per un'offerta unica nella provincia di Cuneo: dolci da passeggio, gelati, crêpes, crazy shake e frappè che sanno regalare un'esperienza sensoriale innovativa. Siamo tre persone che lavorano con entusiasmo, garantendo una copertura completa dei turni per essere aperti ogni giorno e offrire ai nostri clienti dolcezze e sorrisi senza interruzioni.
L'idea di Daylice è nata come un'evoluzione delle nostre altre attività: gestiamo infatti anche due aziende, una dedicata alla produzione di caramelle e l'altra specializzata in frutta secca e funghi. Da qui la nostra intenzione di utilizzare soprattutto la frutta secca nei vari prodotti del locale, rendendo Daylice non solo una gelateria e crêperia, ma un'esperienza di gusto ricca e completa. Il nostro progetto futuro? Trasformare Daylice in un franchising!
Tre aggettivi per Daylice
Se dovessimo descrivere Daylice con tre aggettivi, sicuramente lo definiremmo innovativo, dinamico e originale. In tutta la provincia di Cuneo non c'è nulla di simile, e questo ci rende fieri del nostro lavoro e ci spinge a continuare a sperimentare.
La Collaborazione con Techfood
Abbiamo scoperto Techfood online, durante una ricerca di attrezzature per offrire qualcosa di diverso ai nostri clienti. Abbiamo trovato ciò che cercavamo con la macchina per fare Bubble Stick, un prodotto pratico e scenografico che permette di creare dolci su stecco, un po' come un goloso spiedino decorato in tanti modi diversi.
Tra i prodotti Techfood e Pausa che utilizziamo ci sono Bubble Tea, Bubble Stick e Space Bun. Ciò che apprezziamo maggiormente di questi prodotti è la loro originalità e la qualità superiore rispetto ai concorrenti.
Bubble Tea, in particolare, è molto amato dai nostri clienti, specialmente dai giovani, grazie ai sapori intensi e alla generosità nella quantità di sciroppo utilizzata. Il nostro Bubble Tea Pausa, progetto sviluppato in collaborazione con Italian Food, si distingue per la sua qualità artigianale e l’attenzione agli ingredienti. Siamo orgogliosi di poter offrire una versione di Bubble Tea che non solo soddisfa il gusto dei nostri clienti, ma lo fa con un tocco in più di autenticità.
Per quanto riguarda Bubble Stick, il percorso per farlo apprezzare appieno dalla clientela ha richiesto un po' di tempo. Inizialmente, il prezzo poteva sembrare un ostacolo, ma grazie a piccoli accorgimenti, come abbassare il prezzo e offrire un piccolo regalo insieme, siamo riusciti a renderlo più accessibile e popolare tra i nostri clienti. Bubble Stick è pratico e divertente da mangiare grazie alla sua presentazione su stecco, e siamo felici di poterlo decorare in tanti modi diversi, rendendolo un vero e proprio piacere per gli occhi oltre che per il palato.
L'innovazione di Space Bun
Space Bun è un prodotto Techfood davvero sorprendente. Si tratta di un panino versatile, che proponiamo sia in versione dolce che salata. La versione dolce ha ricevuto un buon riscontro, grazie alla sua capacità di integrarsi perfettamente con gli altri prodotti dolci da passeggio di Daylice, ed è molto apprezzata da chi la prova. La versione salata, sebbene molto gustosa e ben bilanciata, ha faticato a trovare il suo spazio tra il nostro pubblico. Crediamo che il motivo sia l'abitudine della clientela di Daylice a consumare soprattutto opzioni dolci.
Tuttavia, siamo convinti che Space Bun salato meriti maggiore visibilità: chi lo ha provato è rimasto entusiasta, apprezzandone la qualità e il gusto. Per incentivare il pubblico a scoprire questa novità, abbiamo deciso di lanciare a ottobre un menù speciale dedicato ai più giovani, che includerà Space Bun, Bubble Tea, una lattina e patatine a soli 9 euro. Il nostro obiettivo è mostrare che, anche con un prodotto apparentemente semplice come un panino, si possono creare esperienze di gusto innovative e diverse dal solito.
La nostra filosofia: innovare e offrire buoni prodotti
Con l'attrezzatura Techfood prepariamo una varietà di dolci che non solo sono buoni da mangiare, ma anche belli da vedere, perfetti per chi ama condividere le proprie esperienze sui social media. Ogni prodotto viene decorato con cura e attenzione, garantendo un'esperienza visiva e gustativa unica.
Il segreto per un locale di successo
Secondo noi, il segreto per un locale di successo è fatto di tanti ingredienti: tanto impegno, tanta determinazione, e il non arrendersi mai. Bisogna essere flessibili, adattarsi alle esigenze dei clienti e lavorare sodo per offrire un servizio che lasci il segno. La qualità dei prodotti è fondamentale, ma altrettanto importante è il modo in cui li presentiamo, la cura che mettiamo nel servizio e l'attenzione alle piccole cose che fanno la differenza.
Se stai pensando di aprire un'attività come Daylice, il nostro consiglio è di puntare sull'innovazione e sulla specializzazione. Sperimenta con prodotti nuovi, cerca attrezzature che possano fare la differenza e non dimenticare mai che la qualità è ciò che fa tornare i clienti. Sii creativo, ascolta il tuo pubblico e mantieni alta la passione per il tuo lavoro.