Oktoberfest, un'occasione imperdibile per il tuo locale
Ottobre segna il ritorno dell’Oktoberfest, un appuntamento imperdibile per pub, birrerie e locali che vogliono cavalcare la tradizione tedesca per attirare clientela e offrire un’esperienza diversa dal solito. Per il 2025, proponiamo un menù rinnovato, che mantiene saldi i classici bavaresi ma li integra con soluzioni moderne come Steamì, per garantire rapidità, versatilità e gusto anche nei momenti di picco.
Bretzel: l’inizio perfetto
Croccante fuori e morbido dentro, il bretzel è il simbolo indiscusso dello street food tedesco. Può essere servito come snack o accompagnamento a formaggi stagionati, speck, salsicce o crauti. Ideale da servire caldo, magari rigenerato in pochi secondi con le attrezzature Techfood per mantenere croccantezza e calore.
Brotsuppe: la zuppa di pane per tutti
La brotsuppe è una zuppa di origine contadina preparata con pane raffermo, brodo vegetale, cipolla, spezie e formaggio grattugiato. Perfetta per vegetariani e ideale da proporre in porzioni “to-go” durante eventi o fiere.
Con Steamì, puoi rigenerarla velocemente senza alterarne sapore e consistenza, offrendo una soluzione calda e accogliente in pochi secondi.
Crauti: il contorno irrinunciabile
Nessun Oktoberfest sarebbe completo senza i crauti, il contorno per eccellenza. Puoi proporli in versione classica (fermentati naturalmente) o più veloce (stufati con bacche di ginepro, brodo e cipolla). Servili con salsicce, würstel o stinco per creare abbinamenti perfetti e sostanziosi.
Stinco di maiale: il protagonista del menù
Lo stinco di maiale è il piatto forte del menù bavarese. Succulento e aromatico, si abbina perfettamente a patate arrosto o purè. Per ottimizzare la preparazione senza perdere qualità, puoi affidarti a Combi Wave, che permette una cottura uniforme in pochissimi minuti (2’50” per uno stinco precotto).
Un vero alleato per gestire alti volumi e garantire risultati impeccabili.
Apfelstrudel rivisitato: dolce finale senza stagionalità
Per chiudere in dolcezza, niente di meglio di uno strudel di mele, ma senza il gelato arrotolato. Proponilo con panna montata o una pallina di gelato classico, mantenendo il gusto autunnale di mele, cannella e uvetta. 
Steamì: il tuo alleato invisibile per un Oktoberfest moderno
Steamì è la soluzione Techfood perfetta per preparazioni veloci e sane: una lancia a vapore compatta, senza canna fumaria, ideale per rigenerare zuppe, primi piatti, contorni e persino dessert.
Perché usarlo nel tuo menù Oktoberfest?
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Zero attesa per la rigenerazione di zuppe come la brotsuppe.
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Versatilità: ideale anche per polenta o purè come accompagnamento.
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Sicurezza e igiene: perfetto per preparazioni “to-go” da servire durante eventi.
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Nessuna dispersione di odori o grassi in ambiente.
Includere Steamì nel tuo processo di preparazione ti permette di servire piatti caldi in tempi record, anche durante i momenti di massima affluenza.
Tradizione e innovazione si incontrano nel menù Oktoberfest
Un Oktoberfest di successo richiede piatti autentici, ma anche la capacità di gestire volumi, tempi e varietà di clientela. Con un menù composto da bretzel, brotsuppe, crauti, stinco e apfelstrudel, accompagnato da strumenti come Steamì e Combi Wave, il tuo locale sarà pronto ad affrontare ogni sfida.