La stagione estiva è ormai un ricordo lontano, ma non lasciamo che le basse temperature abbattano i nostri incassi. Anche se solitamente associato all'estate, l'aperitivo può essere un'ottima sorpresa anche durante i mesi più freddi, se pianificato con cura. Ecco quindi alcune rapide e deliziose ricette autunnali che possono rendere l'ora dell'aperitivo altrettanto vivace.
I protagonisti dell'aperitivo: finger food e appetizer
Gli appetizer sono i protagonisti indiscussi dell'aperitivo, poiché consentono di gustare qualcosa di leggero prima della cena vera e propria. È importante quindi proporre porzioni ridotte e piccoli bocconi che stimolino l'appetito. Tra le ricette autunnali veloci e semplici da realizzare per il vostro aperitivo, spiccano le spirali di patate al forno. Con la loro forma sorprendente e scenografica, conquisteranno sicuramente i palati dei vostri ospiti. Per prepararle in poco tempo, potete contare sulla versatilità del Combi Wave, il multifunzione forno di Techfood che consente di cuocere, grigliare, tostare, friggere senza olio e lessare qualsiasi tipo di alimento. Le spirali di patate risulteranno così leggere e croccanti, diventando irresistibili.
I primi piatti
Nelle rapide e gustose ricette autunnali dei primi piatti, la zucca è un ingrediente imprescindibile. Dall'irresistibile risotto agli gnocchi soffici, è essenziale valorizzare il suo sapore aggiungendo accenti aromatici di rosmarino e basilico. Altro protagonista di stagione è il radicchio: un risotto con il caratteristico gusto del radicchio di Treviso conquisterà i palati dei vostri ospiti. Per gli amanti della carne, uno spaghetto con speck e noci offre un'esplosione di sapori montani, perfetto da accompagnare con un robusto vino rosso. In cucina, potete contare sull'aiuto prezioso di Pastaland Passion, la macchina di Techfood che vi permette di preparare in breve tempo primi piatti di alta qualità.
I secondi piatti
Se volete che i secondi piatti siano il vero fiore all'occhiello del vostro buffet, potreste deliziare i vostri ospiti con dei deliziosi spiedini di pollo arricchiti con sesamo e zenzero. Questo piatto, ispirato alla cucina indiana, può diventare una delle migliori opzioni tra le ricette autunnali veloci da servire. Specialmente se contate sulla rapidità e l'efficienza del Combi Wave, che cuoce sette volte più velocemente rispetto ai tradizionali forni, rendendo la preparazione ancora più semplice e veloce.
Se volete aggiungere un tocco di cucina cinese al vostro menù, potreste includere la versione autunnale dei classici involtini primavera. Questa volta, il gusto si arricchisce con un ripieno di zucchine, carote, zucca e noci, avvolto in una foglia di verza previamente bollita. Un'opzione ideale anche per i vegetariani, mentre per coloro che prediligono la carne, potete arricchire ulteriormente il ripieno con del pancetta croccante. Un piatto che soddisferà tutti i palati e che aggiungerà un tocco di originalità al vostro menu autunnale.
Cocktail Aperitivo Autunnali: idee per un Happy Hour accogliente
Le rapide ricette autunnali non si limitano alla cucina, ma si estendono anche alla magica arte della miscelazione. È fondamentale diversificare l'offerta al banco per mantenere vivo l'interesse della clientela nel proprio locale. Per questo, vi suggeriamo tre irresistibili proposte di cocktail da offrire ai vostri clienti per il vostro aperitivo autunnale.
Iniziate con il Manhattan alle spezie, dove cannella, pepe e chiodi di garofano aggiungono profondità e calore al sapore. Poi c'è il Ginger Martini, un mix vibrante di vodka, liquore di lamponi, succo di mirtillo, cannella e zenzero, perfetto per chi ama i sapori intensi. Infine, non potete resistere alla freschezza degli agrumi con una variante del Neuroni, arricchita da Bourbon, Vermouth, Campari e una spruzzata di buccia d'arancia. Questi cocktail promettono di deliziare e sorprendere i vostri clienti durante l'inverno.
