L'estate è il momento ideale per rinnovare il menù del tuo locale e attrarre nuova clientela con piatti freschi, leggeri e creativi. Utilizzando le attrezzature Techfood come Rondò Unika, Combi Wave, la piastra Space Bun e Ice N Roll, puoi sorprendere i tuoi clienti con ricette innovative e aumentare lo scontrino medio grazie a una proposta culinaria irresistibile. Ecco alcune idee per un menù estivo che conquisterà i tuoi ospiti e farà parlare di te.
Antipasto: crêpe salata al gusto esotico con Rondò Unika
Siamo abituati a pensare alle crêpe in versione dolce, ma con Rondò Unika puoi creare varianti salate esotiche che stupiranno i tuoi clienti e li faranno tornare.
Ingredienti:
- Preparato per pancake
- Avocado
- Mango
- Gamberetti
- Coriandolo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Lime
- Sale e pepe
Preparazione:
- Prepara le crêpe con l’apposito preparato e Rondò Unika.
- In una ciotola, mescola avocado e mango tagliati a dadini con gamberetti precotti, olio, sale, pepe e succo di lime.
- Distribuisci il mix di avocado, mango e gamberetti sulle fette di pane grigliato.
- Decora con foglie di coriandolo fresco.
Piatto principale: polpo alla griglia con verdure di stagione
Un piatto principale che combina il sapore del mare con la freschezza delle verdure estive. Combi Wave ti aiuterà a preparare questo piatto in modo facile e veloce.
Ingredienti:
- Polpo fresco
- Zucchine
- Peperoni rossi e gialli
- Melanzane
- Olio extravergine di oliva
- Sale, pepe e paprika affumicata
- Prezzemolo fresco
Preparazione:
- Cuoci il polpo con Combi Wave finché non diventa tenero.
- Taglia le verdure a strisce e grigliale con un filo d'olio, sale, pepe e paprika affumicata.
- Una volta cotto, taglia il polpo a pezzi e griglialo brevemente per dare una croccantezza aggiuntiva.
- Servi il polpo con le verdure grigliate, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Innovazione dolce e salata: gelato arrotolato al prosciutto crudo, melone e maggiorana con Ice N Roll
Un dessert unico e sorprendente che unisce il dolce e il salato, perfetto per stupire i tuoi clienti con un gusto nuovo.
Ingredienti:
- Melone fresco
- Prosciutto crudo di alta qualità
- Maggiorana fresca
- Panna fresca
- Miele
Preparazione:
- Taglia il melone a pezzi e frullalo fino a ottenere una purea liscia.
- Mescola la purea di melone con panna fresca e un filo di miele.
- Versa il composto sull'attrezzatura Ice N Roll e distribuiscilo uniformemente.
- Aggiungi sottili fette di prosciutto crudo e foglioline di maggiorana fresca sopra il composto.
- Utilizza Ice N Roll per arrotolare il composto in gelato.
- Servi i rotolini di gelato su un piatto decorato con ulteriori fette di prosciutto crudo e foglioline di maggiorana.
Dessert: Space Bun ripieno di mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco
Per chiudere in bellezza, un dessert che combina il soffice Space Bun con una mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco freschi. La piastra Space Bun rende questa creazione semplice e veloce da preparare.
Ingredienti:
- Space Bun preparato con la piastra Space Bun
- Cioccolato bianco
- Panna fresca
- Frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more)
- Zucchero a velo
- Menta fresca per decorare
Preparazione:
- Utilizza la piastra Space Bun per preparare i tuoi bun.
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice.
- Mescola il cioccolato bianco fuso con la panna montata per ottenere la mousse.
- Taglia i bun a metà e riempili con la mousse al cioccolato bianco.
- Guarnisci con frutti di bosco freschi e una spolverata di zucchero a velo, decorando con foglioline di menta.
Attrarre nuova clientela e aumentare lo scontrino medio
Con queste ricette innovative e l'uso delle attrezzature Techfood, non solo stupirai i tuoi clienti attuali, ma attirerai anche una nuova clientela curiosa di provare le tue creazioni. Promuovi il nuovo menù estivo sui tuoi canali social e offri degustazioni speciali per far conoscere i nuovi piatti.
Inoltre, un menù estivo ricco e variegato può incentivare i clienti a ordinare più portate, aumentando così lo scontrino medio. Le attrezzature Techfood ti permettono di ottimizzare i tempi di preparazione e migliorare la qualità del servizio, rendendo il tuo locale la destinazione preferita per chi cerca un'esperienza culinaria unica.
Investi nel tuo menù estivo e vedrai i risultati in termini di soddisfazione dei clienti e incremento delle vendite. Buona cucina e buon business con Techfood!