Gestire un bar non è un’operazione semplice, richiede tante e diverse qualità, dalla capacità di business al rapporto con il cliente. A un mestiere bello quanto faticoso si aggiunge un periodo di fatica economica per tanti italiani, mai come ora qualche consiglio per aumentare la redditività del nostro locale e bar può essere utile. Ecco qui i nostri consigli:
Contenete i costi scegliendo un menu e inventate ricette varie ma basate su una selezione di ingredienti contenuta
Costruite una relazione di fiducia con i vostri fornitori per aumentare il vostro potere di negoziazione
Diminuite leggermente le quantità delle porzioni mantenendo lo stesso prezzo di vendita. Attenti però a non esagerare!
Presentate delle novità nel menù, aggiungete un tocco ricercato. Il cliente accetterà di pagare un prezzo più alto in nome di un piatto originale
Stupite i vostri clienti con nuove proposte: aperitivi, brunch, pasti caldi, dolci e gelati per chiudere un pranzo veloce o arricchire una colazione classica
Ecco i nostri consigli per aumentare la redditività di un bar o un locale, voi che cosa ne pensate? Quali sono le vostre strategie per guadagnare meglio?
- SAPER FARE LA SPESA
Contenete i costi scegliendo un menu e inventate ricette varie ma basate su una selezione di ingredienti contenuta
- GESTIRE I FORNITORI
Costruite una relazione di fiducia con i vostri fornitori per aumentare il vostro potere di negoziazione
- MISURARE LE QUANTITA’
Diminuite leggermente le quantità delle porzioni mantenendo lo stesso prezzo di vendita. Attenti però a non esagerare!
- PRESENTARE LE NOVITA’
Presentate delle novità nel menù, aggiungete un tocco ricercato. Il cliente accetterà di pagare un prezzo più alto in nome di un piatto originale
- CREARE CON FANTASIA
Stupite i vostri clienti con nuove proposte: aperitivi, brunch, pasti caldi, dolci e gelati per chiudere un pranzo veloce o arricchire una colazione classica
Ecco i nostri consigli per aumentare la redditività di un bar o un locale, voi che cosa ne pensate? Quali sono le vostre strategie per guadagnare meglio?