Crêpe Brûlée

Come arricchire uno dei prodotti più consumati al Mondo? Come creare un dolce al cucchiaio che sia trendy e da passeggio in pieno stile street food? La risposta a queste domande è solo una: Crêpe Brûlée!

Questo spettacolare dolce snack è di facile preparazione grazie all’attrezzatura e ai semilavorati Techfood che permettono di preparare e cuocere profumate Crêpes in pochi secondi. Completano l’opera gli accessori in dotazione che aiutano l’operatore nella fase di preparazione e servizio. L’utilizzo di un bruciatore da cucina permette di caramellare lo zucchero spolverato sopra la Crêpe ripiena di Gran Crema® così da donare al prodotto anche la componente crunchy. Il pratico espositore è stato studiato per incentivare l’acquisto d’impulso e stimolare l’effetto WOW.

Preparazione

1. Unire il semilavorato Techfood all’acqua.
2. Versare il preparato sopra a Rondò. Chiudere le piastre e avviare il programma cottura.
3. Una volta completata la cottura estrarre la Crêpe e, grazie all’accessorio dedicato realizzare un cono.
4. Usare il dispenser per farcire la Crêpe di Gran Crema®.
5. Completare con frutta, granelle o panna montata a piacere.
6. Una volta distribuita in maniera omogenea la Gran Crema®, spolverare con zucchero di canna o classico.
7. Utilizzare un bruciatore da cucina per caramellare lo zucchero.
8. Guarnire e servire!