Dalla cucina alla pasticceria: la nascita di Dolci Momenti
Nata nel 2013 dalla passione dello chef Agostino Riccardi, Dolci Momenti Grafferia è il risultato di un’evoluzione naturale: da un percorso nella ristorazione all’amore per la pasticceria. «Mi appassionava anche il mondo dei dolci», racconta Riccardi. «Così abbiamo deciso di dedicarci interamente a questo progetto. Produciamo tutto internamente, ogni giorno, con ingredienti selezionati.»
Un menù da scoprire (e riscoprire)
Il menù di Dolci Momenti è un trionfo di golosità: cornetti classici e ischitani, brioche, waffle, Bubble Stick… e molto altro. Il prodotto più amato? «Sicuramente i nostri cornetti farciti, disponibili in oltre 40 gusti», afferma Riccardi. Una scelta vastissima che fa tornare i clienti, incuriositi ogni volta da un nuovo abbinamento.
La scoperta del Bubble Stick: amore a prima vista
L’incontro con il Bubble Stick di Techfood avviene al Sigep. «L’abbiamo provato in fiera e ce ne siamo innamorati subito», ricorda. E i numeri parlano chiaro: «In soli due mesi abbiamo servito già 3.000 porzioni. È stato un successo immediato.»
Un’aggiunta sfiziosa che conquista
L’introduzione del Bubble Stick ha arricchito l’offerta del locale: «È uno sfizio che attira. Chi prende il cornetto, spesso aggiunge anche un Bubble Stick. È diventato parte integrante della nostra proposta dolce.» Un prodotto visivamente accattivante, servito nei pratici cartoncini forniti, che unisce gusto, originalità e velocità di preparazione. «Il cliente lo vede preparato al momento: fresco, genuino, autentico.»
Tradizione + creatività: il segreto del successo
L’identità di Dolci Momenti è chiara: un mix ben bilanciato tra tradizione e innovazione. «Abbiamo rivisitato anche il cornetto ischitano, unendo due impasti: sfoglia e brioche. È una creazione tutta nostra», spiega Riccardi con orgoglio.
Progetti futuri e collaborazioni in vista
Il desiderio di crescere e innovare non manca: «Vorremmo collaborare con altre realtà, ci sono già diverse richieste. Per ora ci concentriamo al 100% sul nostro laboratorio, ma siamo pronti a nuove sfide.»
Perché scegliere Dolci Momenti Grafferia
A chi ancora non li conosce, Riccardi lancia un invito diretto: «Usiamo solo ingredienti di prima qualità – dalla materia prima alla Nutella originale. Il locale è accogliente, con 40 posti a sedere e una posizione strategica. Vengono anche da Napoli per assaggiare i nostri dolci. Il tutto con un ottimo rapporto qualità-prezzo.»
Dolci Momenti Grafferia è un esempio concreto di come la pasticceria possa evolversi senza perdere la sua anima artigianale. Con l’introduzione del Bubble Stick, il locale ha saputo rinnovare la propria offerta con un prodotto moderno, visivo e irresistibile. Una storia fatta di passione, gusto e innovazione.