Con l’arrivo della bella stagione e il passaggio all’ora legale, sfruttare gli spazi esterni del proprio ristorante o bar diventa un’ottima strategia per attirare più clienti, aumentare il tempo di permanenza e incrementare i consumi. Ma come creare un dehors accogliente, funzionale e in linea con le normative? Scopriamolo insieme.
1. Autorizzazioni e Normative: Il Primo Passo
Prima di allestire un’area esterna, è fondamentale ottenere l’autorizzazione dall’ufficio tecnico del comune. Le regole e i costi di occupazione del suolo pubblico variano da città a città, quindi è importante informarsi in anticipo e valutare se l’investimento sia proporzionato ai potenziali guadagni.
2. Design e Arredo: Coerenza e Stile
Una volta ottenuto il permesso, è il momento di progettare lo spazio. Il dehors deve integrarsi armoniosamente con l’estetica del locale e con l’ambiente circostante. Ecco alcuni consigli:
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Arredi Coordinati: Mantenere uno stile coerente tra interno ed esterno per rafforzare l’identità del locale.
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Materiali e Colori: Rispettare eventuali vincoli comunali e scegliere elementi in linea con l’immagine del brand.
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Funzionalità: Se il dehors deve essere smontato ogni sera, preferire soluzioni pratiche e facilmente removibili.
3. Comfort e Atmosfera: L’Esperienza del Cliente al Centro
Il cliente che sceglie un tavolo all’aperto cerca relax e convivialità. Per rendere lo spazio più accogliente:
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Zone Lounge: Creare angoli con divanetti e poltrone per un’atmosfera rilassata.
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Verde e Natura: Utilizzare piante e fiori per delimitare gli spazi e dare un tocco di freschezza.
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Illuminazione Strategica: Un buon light design crea un’atmosfera unica e valorizza l’ambiente, andando oltre la semplice illuminazione pubblica.
4. Creatività e Tendenza: Idee Originali per il Tuo Dehors
Per rendere davvero unico il tuo spazio outdoor, punta sul riutilizzo creativo di materiali:
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Pallet per le sedute
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Cavalletti da pittore per delimitare l’area
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Vecchi paracadute al posto degli ombrelloni
5. Protezione dagli insetti: Un dehors senza fastidi
Un problema comune negli spazi all’aperto è la presenza di zanzare e altri insetti. Ecco alcuni consigli per garantire un’esperienza piacevole ai tuoi clienti:
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Candele alla citronella: Efficaci e decorative, diffondono un profumo gradevole mentre tengono lontani gli insetti.
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Piante repellenti: Lavanda, rosmarino, basilico e gerani aiutano a respingere naturalmente le zanzare.
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Zanzariere e tende leggere: Possono essere utilizzate per creare barriere senza compromettere la ventilazione.
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Lampade anti-insetto: Moderne e discrete, attirano e eliminano gli insetti senza disturbare gli ospiti.
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Ventilatori: Una leggera brezza aiuta a tenere lontane le zanzare, che non amano i movimenti d’aria.
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Con queste strategie, il tuo dehors diventerà un punto di riferimento per i clienti, offrendo un’esperienza unica e memorabile. Buon lavoro!