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Calcolo del Food Cost: le regole fondamentali
Quando ci si appresta ad aprire un nuovo locale o a migliorare un'attività già esistente, è cruciale analizzare attentamente tutte le variabili che influenzano il costo di un singolo piatto. Questo ci consente di ottenere una chiara visione delle spese e dei profitti futuri. Scopriamo insieme le regole del food cost.
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Plastic free per fidelizzare la clientela
Vai oltre i divieto plastica monouso: ecco perché la filosofia plastic free è una buona pratica per gli affari di un locale e non solo per il pianeta.
03 ottobre 2019