Lapizzeria Junior con cappa

Forno per la cottura istantanea di pizza.

LaPizzeria Junior è la il forno ideale per bar, birrerie, rosticcerie, focaccerie, crêperie e tutti quei locali che vogliono servire pizza cotta sul momento in modo istantaneo.

Con il suo semplice ed elegante design in acciaio inox, LaPizzeria Junior è un forno per pizza a doppia camera di cottura indipendente. Ha una regolazione separata della temperatura per ogni singola camera di cottura, che può arrivare fino 320° e 350° sul piano di cottura. Il forno è dotato di temporizzatore a scalare per ogni singola camera di cottura e di una cappa di aspirazione con ventola tangenziale a ricircolo interno e cartuccia ricaricabile a carboni attivi.

Il piano di cottura è in materiale refrattario. Sopra alla cappa è presente un comodo vano di mantenimento in caldo, di larghe dimensioni, utile alla lievitazione e allo scongelamento.

LaPizzeria Junior è il forno progettato per la cottura statica, ideale per tutti i tipi di pizza fresca rotonda o in teglia, surgelata, con base da farcire o farcita.